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圖/禾園嬰幼兒學校
文/台北榮總小兒科宋文舉主任
常有許多父母喜歡在寶寶的牛奶及副食品或開水內加蜂蜜，其目的多是為了增加甜味或促進胃口或增加營養或治療便秘...等。
蜂蜜很容易遭受多種細菌感染，衛生署曾對國內市售蜂蜜做過調查，發現有七成遭受黴菌污染，兩成含有酵母菌，顯示大部分蜂蜜的收集及製作過程有問題，尤其是自家生產推出市面販售的蜂蜜品質更有待加強。
嬰幼兒的胃腸功能尚未發展成熟，細菌並不能被徹底的滅除，還有可能在腸道中繼續繁殖及分泌毒素，破壞脆弱的防禦系統而致病。成人抵抗力較佳，服用蜂蜜則不會有問題。
事實上在國內外都曾經有幼兒食用蜂蜜而致死的案例發生，尤其屬於肉毒桿菌的污染最為嚴重。它可以釋放出特殊的神經毒素，造成嬰幼兒嘔吐、神智不清、語言障礙、吞嚥、呼吸困難、視力模糊及瞳孔放大，死亡率相當的高。因此，一歲以內的嬰幼兒最好不要食用蜂蜜。
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